Wetenschap

Gezond eten, gezond ouder worden


De juiste voeding voor een langer en beter leven.

Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen, was 30 jaar lang hoofd van het Stadslaboratorium van Gent en is gepassioneerd door de relatie ‘voeding en gezondheid’. Gezond eten, gezond ouder worden is zijn magnum opus. In dit bijzonder boeiende boek beschrijft hij op basis van recent wetenschappelijk onderzoek de invloed van voeding op het verouderingsproces en vertelt hij wat we kunnen doen om gezond(er) oud(er) te worden. Op een bevattelijke manier maak je kennis met vele nieuwe begrippen die een belangrijke rol spelen bij veroudering, zoals telomeren, epigenetica, oxidatieve stress, het microbioom…De auteur gaat uitgebreid in op de grootste problemen met onze westerse manier van eten en drinken, op de ideale verhouding eiwitten-koolhydraten-vetten in ons voedingspatroon en op het belang van tekorten aan bepaalde vitamines, mineralen en sporenelementen in het verouderingsproces. Ieder hoofdstuk wordt afgesloten met praktische aanbevelingen. Gezond eten, gezond ouder worden is een bijzonder rijk boek dat je even stil doet staan bij onze levensstijl en je aanspoort om beter en gezonder te gaan leven, door kleine dingen te veranderen.

Begeleiding

Dr.ir. Eric De Maerteleire bio-ingenieur en doctor in de Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen

Locatie

Elcker-Ik (Grote Zaal)

CodeDatumsUrenPrijsInschrijven
WET405

Do 24/10/19

20:00-22:30

10 €Inschrijven



Terug naar overzicht